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    久久鴨

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    上一條: 鹵肉飯

    摘要

    采用祖傳千年古方鹵制,以香、麻、辣為主,吃后香辣回味無窮據史書記載,秦末〈公元208年〉,楚國將軍項羽渡過漳河“破釜沉舟迎戰秦軍。楚國軍隊因糧草短缺,漳河兩岸有很多鴨子,士兵們用毀壞的船木烹飪,色美味辣。

    產品介紹

    采用祖傳千年古方鹵制,以香、麻、辣為主,吃后香辣回味無窮據史書記載,秦末〈公元208年〉,楚國將軍項羽渡過漳河破釜沉舟迎戰秦軍。楚國軍隊因糧草短缺,漳河兩岸有很多鴨子,士兵們用毀壞的船木烹飪,色美味辣。當時虞姬隨軍作戰,想親自烹飪,因辣味太重而噴嚏不止,連佩帶的香囊掉進鍋里都沒有發現。一會兒香氣四溢,士兵們爭著去吃,士氣大振。這些鴨尤以鴨脖子、鴨頭、鴨掌味道美,吃過后久久不忘其味。


    培訓說明:包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、餐費,三年免費技術升級。


    培訓內容

    ★久久鴨脖★久久鴨頭★久久鴨翅★久久鴨舌★久久鴨鎖骨★久久鴨腸★久久半邊鴨★久久鴨胗★久久鴨掌★久久鴨肝★久久鴨架★久久香干★久久千張★久久千葉豆腐★久久蓮藕★久久海帶★久久鹵雞蛋等

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    實操練習: 材料的選購技巧、處理方法,原材料、調味料存放方式,制作技術,全部由老師毫無保留的傳授,實際操作。老師一對一授課,不限制學習時間,視個人情況及具體項目而定。


            課程設置

    1.久久鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

    2.加工久久鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

    3.培訓久久鴨脖鹵水的的制作及保養。

    4.久久鴨脖鹵水的調味方法與技巧。

    5.培訓久久鴨脖的選材及腌制處理方法。

    6.久久鴨脖及各種鴨雜的煮制時間.

    7.久久鴨脖鹵制技巧.



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    荊州鼎好餐飲管理有限公司,專營 套餐價格表 粉面系列 地方特色美食 包子面點系列 韓式炸雞 營養粥 小炒快餐系列 麻辣燙火鍋烤串系列 等業務,有意向的客戶請咨詢我們,聯系電話:17707164130

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